Il pollo della Domenica

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Cosce di Pollo in casseruola

Ingredienti

• 4 cosce di pollo ( o un pollo intero a pezzi)
• 200 di pomodorini piccadilly o ciliegia
• 2 peperone (rosso e giallo) grande
• 1 cipolla piccola
• 2 aglio spicchi
• 1 bicchiere di vino bianco (facoltativo)
• 1 mazzetto di rosmarino
• olio extra vergine di oliva
• sale
• pepe
• peperoncino (facoltativo)

Lavate e tagliate i pomodorini ,i peperoni e la cipolla , tenetele da parte. Salate e pepate le cosce di pollo, mettetele a rosolare con l’ aglio e rosmarino e il peperoncino in una casseruola (io ho usato una casseruola di terracotta)sfumate con il vino e aggiungete le verdure tenute da parte coprire con il coperchio e cuocere per circa 30 minuti a fuoco basso .Se durante la cottura dovesse asciugare troppo aggiungere un po’ di brodo , di carne sarebbe meglio ma va bene anche quello vegetale .

Enjoy[:]