Questa ricetta nasce da un progetto che si chiama “SALUTE E GUSTO CONSIGLI DI NUTRIZIONE E RICETTE” promosso da A.I.G. Associazione Italiana GIST Onlus che vede la collaborazione della Nutrizionista Anna Laurenti e del Medico Oncologo Margherita Nannini .
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Il Re della tavola estiva, il pomodoro , versatile fresco e saporito , io li adoro.
Usiamo una ricetta base, i Pomodori arrosto, per creare un panino gustossisimo .
Una volta cotti i pomodori basterà comporre il panino tostando una ciabatta, spalmarla con una crema di feta, yogurt e olive nere ed aggiungere i pomodori e i cetrioli a fette.
Ingredienti
- Pomodori maturi
- Basilico
- Aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Preparazione
Per preparare i Pomodori arrosto incominciate con accendere il forno e portarlo alla temperatura di 200°C.
Lavate i pomodori e asciugateli e tagliateli a fette di 4-5 mm di spessore.
Disponete le fette dei pomodori sulla leccarda ricoperta di carta da forno, salate e pepate e irrorarte ciascuna fetta con olio extravergine di oliva.
Cuocere in forno per circa 50-60 minuti, o comunque fino a che i pomodori incominceranno a diventare più scuri ai bordi; dovranno rimare morbidi e non secchi.
Una volta cotti trasferiteli in un vassoio e aggiungete basilico e aglio a fette.
Potete mangiarli caldi e freddi , ottimi come contorni, ma anche come ingredienti per panini , pasta e salse.
Enjoy!!!
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