Soufflè al formaggio tartufato

Questi fantastici soufflè stupiranno i vostrici amici , ma serviteli subito subito se  no sgonfieranno!

Ingredienti per 8 pirottini

• 30 g di burro
• 50 grammi di farina
• 170 ml di latte
• 2 uova
• 200 g di caciotta al tartufo
• Preparazione

Sciogliete il burro in un pentolino dal fondo spesso.
Aggiungete la farina e successivamente il latte, mescolando fino ad ottenere un composto privo di grumi.

Incorporate i tuorli con una frusta, conservando gli albumi.
Grattugiate in una ciotola la caciotta a Tartufo , quindi aggiungeteli nel pentolino.

Riprendete gli albumi e montateli a neve. Trasferiteli ora nel pentolino ed amalgamateli delicatamente.

Preparate i pirottini rivestendoli con della carta forno lasciando un bordo molto alto,
trasferiteli in una teglia bassa e mettete al loro interno il composto di formaggi.
Cuocete a 160 °c per 30 minuti. I vostri soufflé al formaggio sono pronti per essere serviti.

Correte a mangiarli Enjoy !!!!!!