Torta di cacao alla crema di mascarpone

[:it]Ingredienti

Per una torta 24 cm di diametro

Per la torta al cacao

• 175 g di farina
• 75 g di cacao amaro
• 125 g di burro a temperatura ambiente
• 2 uova intere
• 1 bicchiere grande di latte
• 120 g di zucchero
•  una bustina di lievito per dolci bio

Per la crema di mascarpone

• 250 g di mascarpone
• 100 g di zucchero
• 2 uova

Procedimento

1. Accendete il forno a 180 ° modalità statico.
2. Setacciate il cacao con la farina e lo lievito.
3. Lavorate con le fruste elettriche  il burro con lo zucchero ,fino a che non diventa una crema. Aggiungete il latte e le uova continuando a mescolare infine aggiungere gradatamente il composto di farine.
4. Imburrate una teglia da 24 cm di diametro versateci l’impasto ed infornate a 180° per circa 30 minuti.
5. Prendete le uova dividete i tuorli dagli albumi in due ciotole.
6. Montate gli albumi quando cominciano a diventare sodi aggiungete lo zucchero e continuare a montare fino a che non saranno lucidi.
7. Prendete la ciotola con i tuorli aggiungeteci il mascarpone ed amalgamateli bene, incorporate con una spatola gli albumi montati a meringa delicatamente dall’alto verso il basso.
8. Sfornate la torta e quando sarà fredda tagliatela a metà e farcitela con la crema al mascarpone. decorate a piacere

Enjoy!!

[:]